Der sagenumwobene Räuber Kneißl wurde hier geboren und drückte im »Schuihaus« zwischen 1881 und 1886 die Schulbank. Im früheren Klassenzimmer steht heute die Schanktheke und es ist ein Gast­raum eingerichtet. In ihm sorgt noch der Original-Kachelofen mit den typischen grünen Fliesen für Behaglichkeit. An den weiß getünchten Wänden erinnern eine ABC-­Tafel, alte lederne Schulranzen und der Steckbrief zur Ergreifung des Räuber Kneißls an die Vergangenheit des Schulhauses und seinen berühmten Zögling.

Das historische Gebäude, das 1997 auf die Denkmalliste gehoben wurde, befindet sich seit 2007 in der Obhut des Weikertshofer Schulhausvereins. In ehrenamtlicher Arbeit haben die 300 Mitglieder das »Schuihaus« denkmalgerecht saniert und darin wieder ein Wirtshaus eingerichtet, das eine Zeitlang zunächst als reine Schankwirtschaft betrieben wurde. Die Pandemie nutzte der Verein für den weiteren Aus­ und Umbau.

Zu dieser Zeit wurde auch Moritz Pfeifer auf das alte »Schuihaus« aufmerksam. Der gelernte Restaurantfachmann war bereits seit längerem auf der Suche nach einer Pacht, um seinen Traum vom eigenen Gasthaus umzusetzen. Verein und Pächter wurden sich einig und seit diesem Sommer zeigt sich das »Schuihaus« als ein Wirtshaus, in dem sich bodenständige bayerische Küche genießen lässt. »Wir haben ganz bewusst nur eine kleine Karte mit wenigen Gerichten, die dafür aber immer wieder wechseln«, erklärt Pfeifer, der in seinem Familienteam für den Service zu­ ständig ist. Schwiegermutter Karin Schnatterer kocht Klassiker der bayerischen Küche mit frischen regionalen Zutaten. »Unser Fleisch beziehen wir vom örtlichen Metzger, Gemüse kaufen wir bei Bauern aus der Umgebung ein. Von der Brauerei Maisach haben wir echte handgemachte Biere im Ausschank«, berichtet Pfeifer. Auch das Weißbier kommt von einer kleinen regionalen Handwerksbrauerei. Selbst beim Kaffee und bei feinen Spirituosen setzt Pfeifer auf kleine Betriebe aus der Region.